Kita sering mendengar tentang antioksidan. Sejauh topik terkait kesehatan populer, makanan antioksidan ada di sana dengan gluten, organik, dan non-GMO. Jika Anda pernah bertanya-tanya apa sebenarnya antioksidan itu, Anda tidak sendirian. Berikut adalah ikhtisar dasarnya:

Antioksidan adalah senyawa kimia yang sering ditemukan secara alami dalam makanan, yang sekali dikonsumsi, meniadakan efek radikal bebas dalam tubuh manusia. Ini adalah proses penting karena di mana pun kelebihan radikal bebas terakumulasi, itu dapat merusak DNA Anda - yang pada gilirannya dapat berkontribusi pada pertumbuhan kanker.

Hasil akumulasi radikal bebas disebut stres oksidatif, dan dikaitkan dengan sejumlah penyakit lain, termasuk Parkinson dan Alzheimer.^[1]Oleh karena itu, mengonsumsi makanan antioksidan dalam kadar yang sehat adalah salah satu cara untuk melindungi diri dari kanker dan penyakit lainnya.

Tidak bisakah saya menghindari radikal bebas? Anda mungkin bertanya. Sayangnya, Anda benar-benar tidak bisa. Radikal bebas ada di mana-mana, termasuk di banyak makanan, obat-obatan, dan lingkungan itu sendiri. Mereka ada di udara yang kita hirup dan air yang kita minum, belum lagi menjadi produk sampingan alami dari proses biologis dalam tubuh.

Jadi apa yang kamu lakukan? Karena ada banyak faktor risiko penyakit yang tidak dapat kita kendalikan (seperti penuaan dan genetika), tampaknya logis untuk memanfaatkannya. Salah satu cara mudahnya adalah dengan menjaga pola makan sehat yang penuh antioksidan.

Anda ingin menghindari makanan olahan berat yang diiklankan mengandung antioksidan tingkat tinggi, karena ini biasanya berarti antioksidan sintetis telah ditambahkan ke makanan. Studi menunjukkan bahwa senyawa buatan manusia ini tidak hanya kurang protektif, tetapi sebenarnya dapat merusak kesehatan manusia.^[2]

Intinya: Anda ingin sebagian besar antioksidan Anda berasal dari makanan alami yang utuh, seperti ini:Periklanan

1. Kacang pikan

Berasal dari Meksiko dan beberapa negara bagian AS bagian selatan, kacang terkenal di balik pai pecan cukup sehat (bahkan jika pai tidak). Kemiri mengandung serat, protein, flavonoid, vitamin, dan lemak tak jenuh. Mereka tidak akan menjadi yang teratas dalam daftar ini jika mereka juga bukan sumber senyawa antioksidan yang fantastis.

Kendalikan diri Anda, karena pecan juga tinggi kalori - segenggam saja sudah cukup.

2. Blueberry

Blueberry mungkin mengandung jumlah antioksidan tertinggi di antara semua buah dan sayuran yang biasa dikonsumsi, menjadikannya anak poster untuk manfaat antioksidan.^[3]

Meskipun masih belum meyakinkan, penelitian menunjukkan bahwa antioksidan tertentu dalam blueberry bekerja untuk menunda efek penuaan pada otak (dengan kata lain, mencegah atau menunda penurunan kognitif).^[4]

Tambahkan fakta bahwa mereka bergizi dalam banyak hal lain, belum lagi lezat, dan Anda memiliki antioksidan yang sama-sama ada di rumah untuk sarapan, makan siang, atau meja makan malam.

3. Stroberi

Stroberi adalah sumber vitamin C, mangan, folat (vitamin B9), dan potasium yang baik. Mereka juga secara alami kaya akan antioksidan yang membantu kesehatan jantung dan kontrol gula darah.

Meskipun manis, stroberi penuh dengan air, menjadikannya pilihan rendah karbohidrat. Plus memakannya dapat mengurangi kolesterol, tekanan darah, dan peradangan.^[5] Periklanan

4. Artichoke

Manusia telah menghormati artichoke karena manfaat kesehatan dan khasiat obatnya selama berabad-abad. Penelitian kontemporer mendukung apresiasi nenek moyang kita terhadap bunga tanaman thistle yang dapat dimakan ini.^[6]

Rendah lemak, dikemas dengan serat, penuh vitamin, mineral, dan tentu saja, antioksidan, artichoke sehari memang bisa menjauhkan diri dari dokter.

5. Raspberry

Jika menurut Anda ada tema berry yang terlihat dalam daftar ini, Anda benar. Selain blueberry dan stroberi, raspberry terkenal dengan sifat antioksidannya. Seperti blueberry, raspberry juga penuh dengan senyawa yang disebut anthocyanin, yang memiliki efek anti-inflamasi yang kuat.

Raspberry sangat kuat sehingga satu penelitian tentang kanker tabung menunjukkan bahwa antioksidan yang ditemukan di dalamnya berhasil membunuh 90 persen kanker usus besar, payudara, dan perut.^[7]Beberapa penelitian lain telah menghubungkan antioksidan dan komponen lain dalam raspberry untuk menurunkan risiko kanker dan penyakit jantung.

6. kale

Apa pun dari keluarga sayuran silangan adalah pilihan yang sehat, dan kale tidak terkecuali. Ini adalah salah satu sayuran hijau paling bergizi yang ada, menyediakan vitamin A, C, dan K, serta banyak kalsium dan banyak senyawa antioksidan.^[8]

Varietas kangkung merah, seperti redbor dan kangkung Rusia, memiliki manfaat ekstra berkat anthocyanin yang sama yang ditemukan dalam blueberry dan raspberry. Senyawa ini memberi varietas (dan buah beri) warna mereka, dan sering menunjukkan bahwa mereka memiliki dua kali jumlah antioksidan sebagai kangkung hijau.

7. Bayam

Daun bayam adalah salah satu sayuran paling padat nutrisi di planet ini. Bayam mungkin tidak memberi Anda otot seukuran Popeye, tetapi tentu saja memberi Anda banyak vitamin, mineral, dan antioksidan yang membantu dengan dukungan kekebalan, berfungsi sebagai penguat otak, dan memberikan pertahanan terhadap kanker dan penyakit kronis lainnya.Periklanan

8. Lemon

Sebagian besar dari kita tidak mengonsumsi lemon mentah secara teratur, tetapi jika Anda melihat profil nutrisi jeruk kuning yang terkenal, Anda mungkin mulai berpikir bahwa kita harus mengonsumsinya.

Lemon kaya akan vitamin C, folat (B9), potasium, flavonoid, dan antioksidan. Ini membuat mereka tidak hanya bagus untuk menghilangkan stres oksidatif, tetapi juga untuk mendukung kesehatan jantung, kekebalan, dan reproduksi.^[9]

9. Pisang

Membaca daftar ini, Anda mungkin telah mengumpulkan bahwa buah-buahan dan sayuran cenderung menjadi sumber antioksidan makanan yang sangat baik. Beruntung bagi kita pemakan on-the-go, pisang tidak terkecuali. Katekin dan dopamin adalah dua komponen dalam pisang yang memberikan banyak manfaat antioksidan, termasuk menurunkan risiko penyakit jantung dan menurunkan degenerasi kognitif.^[10]

10. Kayu Manis

Kayu manis adalah sumber nutrisi yang bagus karena alasan sederhana bahwa kayu manis mungkin sudah ada di rak di dapur Anda. Selain simpanan antioksidannya yang besar, kayu manis dikenal dapat menurunkan kolesterol dan tekanan darah Anda, menjadikannya sebagai bumbu super.

11. Oregano

Menolak untuk membiarkan kayu manis mendominasi kategori rempah-rempah anti-oksidatif, oregano (dan minyak oregano) telah ditemukan mengandung sejumlah besar senyawa antioksidan. Itu juga mendapat banyak vitamin K, serta sifat anti-inflamasi dan anti-bakteri.

Hal yang hebat tentang oregano (selain manfaat kesehatannya) adalah bahwa oregano sudah tersedia dan menjadi tambahan yang lezat untuk semua jenis hidangan, dari pizza dan salad hingga cabai, sup, atau rebusan.

12. Kentang Russet

Kentang? Anda bertanya. Ya, kentang Russet berada di antara penyedia antioksidan tertinggi dalam kategori sayuran.^[sebelas]. Mereka bertepung, yang dapat menurunkannya sebagai pilihan bagi siapa pun yang khawatir tentang kadar gula darah.Periklanan

Secara keseluruhan, sayuran akar ini adalah sumber yang bagus tidak hanya antioksidan, tetapi juga zat besi, potasium, dan vitamin C dan B6.

13. Cokelat Hitam

Ini adalah contoh klasik dari menyimpan yang terbaik untuk yang terakhir. Bergantung pada jenis cokelat yang Anda bicarakan (dan siapa yang mengukur), cokelat hitam mengandung lebih banyak antioksidan daripada blueberry dan raspberry. Sebagai aturan praktis, semakin tinggi kandungan kakao, semakin banyak antioksidan dalam cokelat.

Serat, zat besi, kalium, mangan, dan tembaga hanyalah beberapa dari banyak nutrisi sehat yang disediakan cokelat hitam.^[12]

Intinya

Terlepas dari kelezatan makanan dalam daftar ini, kebenaran yang disayangkan adalah bahwa tidak ada jumlah antioksidan dalam makanan Anda yang dapat mengubah kecenderungan genetik Anda untuk penyakit, menghentikan Anda dari penuaan,^[13]atau membatalkan efek dari pola makan dan gaya hidup yang buruk secara keseluruhan.

Apa yang akan dilakukan adalah diet seimbang yang penuh dengan makanan utuh (mentah atau dimasak) seperti sayuran, buah-buahan, protein, dan lemak sehat, bersama dengan rejimen olahraga yang baik dan jumlah tidur yang sehat .

Tambahkan antioksidan ekstra di atas itu, dan Anda sedang dalam perjalanan untuk menjadi spesimen kesehatan yang sempurna.

Kredit foto unggulan: Cecilia Par via unsplash.com Periklanan

Referensi