Cara Menjadi Vegetarian dengan Mudah (Tidak Sesulit yang Anda Pikirkan!)
Tidak peduli itu untuk diet atau pembersihan, Anda dapat memiliki alasan sendiri untuk menjadi vegetarian. Masalahnya, itu tidak mudah. Banyak yang mungkin telah mencoba, gagal, dan mundur darinya selama perjalanan mereka menjadi vegetarian.
Terkadang kemauan keras mungkin tidak cukup. Selain memotivasi diri sendiri seperti menyimpan daftar alasan dan manfaat menjadi vegetarian, penting untuk mengetahui beberapa metode cerdas.
Saya juga pernah ke sana.
Saya berhenti makan daging pada tahun 2006 ketika saya didiagnosis dengan Multiple Sclerosis. Saya belajar banyak tentang bagaimana daging dan produk hewani mempengaruhi kesehatan kita. Penelitian menunjukkan bahwa pasien MS, dan orang-orang yang berurusan dengan kondisi autoimun lainnya, yang makan lebih sedikit lemak jenuh dan makanan inflamasi menjaga kesehatan yang lebih baik (saya akan menantang bahwa ini berlaku untuk kebanyakan orang.). Meninggalkan daging adalah salah satu cara terbaik yang bisa saya lakukan untuk diagnosis baru saya. Saya berhenti makan daging untuk mencapai kesehatan yang lebih baik.
Ketika saya memulai perjalanan vegetarian saya, saya mulai membaca dan melalui percobaan dengan metode yang berbeda, saya telah menggabungkan tips terbaik di bawah ini.
Jangan memotong daging sekaligus. Mulai perlahan
Alih-alih menghilangkan semua daging dari diet Anda, hilangkan satu hewan pada satu waktu. Misalnya, mulailah dengan daging sapi. Jangan makan selama 30 hari. Kemudian hilangkan daging babi selain daging sapi. Lanjutkan untuk menghilangkan kategori daging setiap 30 hari. Akhirnya Anda akan menghilangkan semua daging dan makanan laut, tetapi karena pendekatan bertahap, itu tidak akan terasa tidak terkendali. Sesuaikan timeline agar lebih sesuai dengan kebutuhan Anda.
Ganti daging dengan sayuran secara strategis
Untuk mendapatkan kembali nutrisi yang kita dapatkan dari daging, kita membutuhkan beberapa pengganti:
Mengapa makanan yang bagus untuk menggantikan daging?
1. Bayam
Bayam dikemas dengan zat besi saat dimasak . Dan itu tidak mengandung lemak sebanyak daging sapi!Periklanan
2. Kacang
Ada banyak sekali jenis kacang-kacangan di pasaran, tetapi semuanya dapat melakukan pekerjaan yang sama: pengganti protein. Mereka tinggi protein, dan dapat diintegrasikan ke dalam berbagai hidangan, membuatnya sangat mudah untuk dimasak.
3. Tahu
Pilihan lain yang banyak digunakan sebagai pengganti daging. Tidak hanya menyediakan jumlah protein yang baik, itu juga merupakan sumber zat besi yang baik dan kalsium , dan diyakini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat .
4. Terong
Terong selalu menjadi salah satu pengganti daging yang paling banyak digunakan. Orang Italia telah menggunakannya untuk meniru daging selama berabad-abad ketika harga daging terlalu tinggi . Ini juga memberikan nilai gizi yang mirip dengan makanan lain dalam daftar ini.
5. Alpukat
Alpukat menyediakan sejumlah besar protein, lemak dan enzim yang semuanya umum dalam daging. Ini dianggap sebagai salah satu makanan super dengan nilai gizinya yang tinggi. Yang terpenting, rasanya luar biasa.
6. Susu dan telur
Itu benar-benar tergantung pada jenis vegetarian Anda, tetapi beberapa orang menganggap produk susu dan telur tidak termasuk dalam daftar. Jadi, jika Anda tidak ingin menjadi vegan sepenuhnya, dua item ini bisa menjadi pengganti yang bagus untuk daging yang hilang.
Waspadalah terhadap aditif! Banyak dari mereka bukan vegetarian
Menjadi vegan berarti Anda harus mulai belajar membaca label pada produk. Banyak aditif dan pengental seperti gelatin adalah produk hewani yang harus Anda hindari. Kadang-kadang produk mungkin menentukan mereka untuk vegan, tetapi untuk sebagian besar dari mereka, Anda perlu membaca label alergen atau bagan bahan untuk mengetahuinya. Ingatlah untuk melakukan riset dan menandai item yang bukan untuk vegetarian. Berikut beberapa nama yang harus Anda ketahui:
Daftar produk non-vegan Periklanan
• Carmine/cochineal (E120) – pigmen merah kumbang cochineal betina yang dihancurkan, digunakan sebagai pewarna makanan
• Kasein – dari susu (protein)
• Laktosa – dari susu (gula)
• Whey – dari susu. Bubuk whey ada di banyak produk, perhatikan di keripik, roti dan produk panggang dll.
• Kolagen – dari kulit, tulang, dan jaringan ikat hewan seperti sapi, ayam, babi, dan ikan – digunakan dalam kosmetik
• Elastin – ditemukan di ligamen leher dan aorta sapi, mirip dengan kolagen
• Keratin – dari kulit, tulang, dan jaringan ikat hewan seperti sapi, ayam, babi, dan ikan
• Gelatin/gelatin – diperoleh dengan merebus kulit, tendon, ligamen, dan/atau tulang dan biasanya dari sapi atau babi. Digunakan dalam jeli, permen kenyal, kue, dan vitamin; sebagai pelapis/kapsul
• Aspic – alternatif industri untuk gelatin; terbuat dari kaldu daging, ikan atau sayuran dan gelatin yang diklarifikasi
• Lemak babi/lemak – lemak hewani
• Shellac – diperoleh dari tubuh serangga sisik betina Tachardia lacca
• Madu – makanan lebah, dibuat oleh lebah Periklanan
• Beeswax (E901) – terbuat dari sarang lebah, ditemukan di lipstik, maskara, lilin, krayon, dll.
• Propolis – digunakan oleh lebah untuk membangun sarangnya
• Royal Jelly – sekresi kelenjar tenggorokan lebah madu
• Vitamin D3 – dari minyak hati ikan; dalam krim, lotion dan kosmetik lainnya
• Lanolin (E913) – dari kelenjar minyak domba, diekstraksi dari wolnya – dalam banyak produk perawatan kulit dan kosmetik
• Albumen/albumin – dari telur (biasanya)
• Isinglass – zat yang diperoleh dari kantung renang ikan yang dikeringkan, dan digunakan terutama untuk memperjelas anggur dan bir
• Minyak hati ikan kod – dalam krim dan losion pelumas, vitamin dan suplemen
• Pepsin – dari perut babi, zat pembekuan yang digunakan dalam vitamin
Veganuary: Panduan Membaca Label Vegan
Cari resep vegan yang menarik untuk membuatnya lebih lucu
Ketika Anda masuk ke gaya hidup vegetarian, Anda juga membuka gerbang ke surga makanan baru. Ada banyak resep di luar sana yang melayani vegetarian yang penuh dengan kreativitas dan keunikan. Anda dapat memiliki berbagai macam makanan untuk Anda jelajahi dan alami. Berikut adalah beberapa resep yang dibuat dengan makanan yang disebutkan di atas, Anda mungkin bisa menemukannya untuk makan malam Anda malam ini:
Bayam dan Telur Panggang Mozzarella Periklanan
Baca dan didik diri Anda dengan lebih banyak alasan untuk menghindari daging
Saat Anda beralih menjadi vegetarian, bacalah blog vegetarian, majalah Vegetarian Times, dan buku-buku seperti
- Makan Hewan oleh Jonathan Safran Foer
- Makan Luar Biasa oleh Paul Jarvis
- Mengapa kita Mencintai Anjing, Makan Babi, dan Memakai Sapi oleh Melanie Joy
- The Kind Diet oleh Alicia Silverstone
- Gila, Diet Seksi oleh Kris Carr
Ini akan memperkuat tekad Anda untuk menjadi vegetarian!
Jawab saja pertanyaan pemakan daging dengan baik dan jangan berharap mereka bergabung dengan Anda
Anda mungkin mengalami penolakan dan pertanyaan tentang menjadi vegetarian, terutama dari teman dekat dan keluarga yang tidak ingin berubah. Bersikap baiklah saat menjawab pertanyaan dan jangan mengharapkan siapa pun untuk bergabung dengan Anda. Bagikan makanan vegetarian yang enak. Katakan tidak, terima kasih saat ditawari daging, dan fokuslah pada komitmen Anda sendiri daripada apa yang orang lain katakan atau pikirkan.
