Penonton bioskop tahu semua tentang kernel legendaris, yang ketika dipanaskan menjadi popcorn lembut untuk camilan lezat yang siap dikonsumsi. Tanpa bau yang familiar saat Anda masuk ke bioskop lokal Anda, seluruh pengalaman tidak akan sama. Meskipun telah berkembang selama bertahun-tahun menjadi kemewahan modern, popcorn sebenarnya adalah hidangan kuno. Arkeolog dan ilmuwan dari Museum Sejarah Alam di Washington telah menemukan bukti bahwa jagung telah didomestikasi 9000 tahun yang lalu di Meksiko, dan bahwa jagung ditanam 7000 tahun yang lalu di Peru.

Hari-hari ini, ketika Anda memindai rak supermarket, Anda akan dihadapkan dengan pilihan yang mengesankan; mentega, toffee, garam, dan rasa manis semuanya diproduksi massal dan tersedia. Fenomena ini mencerminkan apa yang terjadi pada keripik sekitar satu dekade lalu, ketika camilan asin menjadi chunky, eksotis, dan gentrified. Publik tidak pernah melihat ke belakang, dan sebagai hasilnya, berat badannya bertambah. Dengan popcorn sekarang menjadi komoditas yang diproduksi secara massal, ada beberapa efek kesehatan yang tidak menyenangkan yang mungkin terlewatkan oleh pembeli yang tidak waspada. Popcorn, bagaimanapun, adalah camilan yang sangat sehat, dan untuk memanfaatkan ini semua yang Anda butuhkan adalah faktanya. Panduan lima langkah yang berguna ini akan membantu Anda mengeluarkan kernel tersebut dengan cara yang benar.

1. Popcorn mungkin lebih sehat daripada buah dan sayuran.

Periklanan

Apakah popcorn sehat? Jawabannya, tidak termasuk popcorn yang didistribusikan secara komersial, hampir pasti YA! Dalam arti yang paling murni, popcorn sangat dekat dengan alam; jika kering muncul di udara panas tidak ada minyak, lemak atau gula yang ditambahkan ke dalamnya - apa yang Anda makan hanyalah bagian dalam kernel setelah sedikit manipulasi fisik. Dan faktanya berbicara sendiri: satu porsi popcorn mengandung lebih banyak antioksidan daripada semua buah dan sayuran yang dimakan kebanyakan orang dalam sehari, seperti yang dicatat dalam sebuah penelitian oleh Universitas Scranton . Antioksidan menjaga molekul berbahaya bagi sel, dan hadir dalam banyak buah dan sayuran segar. Popcorn juga memiliki banyak vitamin; folat, niasin, riboflavin, tiamin, vitamin B, A, E, dan K, serta menjadi sumber zat besi, kalium, seng, dan polifenol yang mengandung antioksidan untuk melawan kanker dan masalah kesehatan kardiovaskular.

Untuk menambahkan ini, setelah pencarian di Hitungan Kalori , satu cangkir (25 g) jagung rebus hanya memiliki 31 kalori, dengan 0,3 g lemak (0,03 g jenuh, 0,16 g tak jenuh ganda, 0,1 g tak jenuh tunggal). Dimasukkan ke dalam minyak, bagaimanapun, nilai-nilai di atas kira-kira dapat tiga kali lipat, tetapi dibandingkan dengan sebungkus keripik goreng minyak bunga matahari asin, daya tarik popcorn tiba-tiba menjadi jelas: untuk ukuran porsi yang sama, keripik memiliki berat 128 kalori, dengan kekalahan 8,2 g lemak (0,6 g jenuh, 0,7 g tak jenuh ganda, 6,5 g tak jenuh tunggal). Ini adalah sekitar 13% dari total asupan lemak yang direkomendasikan dalam satu paket standar. Popcorn, jelas, adalah pilihan yang lebih baik

2. Tetap dengan biji gandum utuh dan jauhi varietas yang dapat di-microwave.

Periklanan

Beberapa merek modern menggunakan metode tradisional pembuatan popcorn, tanpa aditif, sehingga Anda dapat menikmati camilan sehat. Ada baiknya mengejar beberapa merek ini. Di perusahaan Inggris seperti Graze dan jagung yang tepat menawarkan popcorn gourmet dalam segala kesehatannya memberikan kemuliaan, dengan rasa seperti lada hitam, dan saus worcester berapi-api dan tomat kering matahari yang merupakan camilan rendah karbohidrat, rendah kalori, rendah gula dan garam. Perusahaan-perusahaan ini cenderung menggunakan biji gandum utuh untuk menawarkan manfaat kesehatan yang maksimal; biji-bijian menggunakan sifat kesehatan penuh, terdiri dari dedak, kuman, dan endosperma. Ini dikemas penuh dengan minyak sehat, vitamin E, vitamin B, dan dedak juga merupakan sumber serat yang bagus.

Sayangnya ada banyak merek popcorn komersial dengan produksi massal, varietas yang kelebihan bahan kimia, dengan salah satu penyebab utamanya adalah popcorn microwave. Sebagai camilan yang nyaman dan menyenangkan, ini adalah kemewahan modern yang mulia, tetapi sayangnya, ini sering kali cenderung penuh dengan racun yang tidak menyenangkan. Sementara Butter Popcorn microwave Anda mungkin terasa persis seperti mentega, kenyataannya tidak – rasa mentega yang menyenangkan dipasok oleh diacetyl. Untuk menambah kesengsaraan kimia, Administrasi Makanan dan Obat-obatan Amerika telah mempelajari efek pemanasan plastik yang melapisi bagian dalam paket microwave. Meskipun risikonya bagi masyarakat umum dianggap kecil, bahan kimia ini bertahan dalam tubuh untuk waktu yang lama dan dapat menumpuk, menyebabkan berbagai komplikasi. Itu Kelompok Kerja Lingkungan (EWG) menambah ini dengan berita yang mengkhawatirkan; Bukan rahasia lagi bahwa diacetyl, bahan kimia yang memberikan rasa mentega pada microwave popcorn, telah menyebabkan penyakit paru-paru yang serius dan terkadang fatal pada pekerja di pabrik penyedap dan popcorn. Oleh karena itu, beberapa merek popcorn microwave top, seperti Pop Weaver, mengumumkan bahwa mereka akan berhenti menggunakan diacetyl pada tahun 2009. Namun, untuk lebih amannya, Anda harus menemukan pembuat popcorn asli yang mengandalkan praktik tradisional dan sehat. Anda bahkan dapat mengambil langkah ini lebih jauh dengan langkah kami selanjutnya!

3. Masak popcorn di rumah untuk camilan bergizi dan murah.

Periklanan

Kami menganggap popcorn begitu saja sehingga kami mungkin tidak berhenti memikirkan betapa menakjubkannya alam itu. Proses ini dinamai dengan tepat karena itu benar-benar meletus seperti balon yang terlalu tinggi, satu-satunya perbedaan adalah bahwa alih-alih udara, itu adalah uap bertekanan tinggi yang menyebabkan lambung meledak. Karena lambung tidak memungkinkan air masuk atau keluar, ketika sejumlah kecil uap air di dalamnya menjadi sangat panas, mereka mengembang dan meremas di antara minyak dan pati alami. Kemudian ketika tekanannya cukup tinggi dibandingkan dengan tekanan di luar, kernel melepaskan dan campuran agar-agar di dalam meledak ke dalam bentuk yang sudah dikenal dan dengan cepat mendingin dan mengeras – semuanya dalam sekejap mata. Dengan begitu banyak energi dalam prosesnya, sungguh luar biasa bahwa kernel tidak hancur saat meletus, tetapi struktur kimia pati bagian dalam hampir menyatukannya. Untuk analisis ilmiah terperinci, Anda dapat menuju sini .

Ini adalah proses yang luar biasa dan menyenangkan, tidak ada alasan mengapa Anda tidak bisa menikmati memasak popcorn di rumah Anda . Ini akan membantu menghilangkan kotoran tambahan dari hasil akhir, dan Anda dapat memantau berapa banyak gula atau garam yang Anda tambahkan. Yang perlu Anda lakukan adalah pergi ke toko kesehatan terdekat dan mengambil sekantong biji organik – Anda dapat bereksperimen dengan rasa dan minyak, tetapi hanya diperlukan kompor, wajan, dan penutup untuk mematikan popcorn. Anda dapat membeli sekantong 500g biji popcorn organik dengan harga sekitar £5 ( atau ) menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk camilan keluarga.

4. Ini adalah makanan diet yang baik.

Periklanan

Rasa lapar adalah gangguan jika Anda mencoba menurunkan berat badan, atau hanya mencoba menjalani gaya hidup sehat. Popcorn, dalam bentuk pengarsipannya yang ringan, adalah salah satu cara untuk menghilangkan rasa sakit yang mengganggu itu dan menerima peningkatan kesehatan saat Anda melakukannya. Ada gepeng baru Makanan Popcorn Anda dapat mempertimbangkan, meskipun kami menyarankan Anda menghindari diet yang berfokus pada satu bahan. Manusia membutuhkan berbagai macam makanan untuk tetap sehat, dan popcorn dapat berperan sebagai kontributor kesehatan secara keseluruhan.

Sebagai alat diet popcorn memiliki banyak hal untuk ditawarkan, paling tidak kemampuannya untuk menangkis rasa lapar. Ini, sebagian, karena indeks glikemiknya (GI). Itu Departemen Pertanian Amerika Serikat telah menyoroti GI popcorn yang baik, sebuah istilah yang menggambarkan kadar gula darah setelah makanan yang mengandung karbohidrat dikonsumsi. Makanan dengan GI rendah diinginkan karena tidak akan meningkatkan gula darah Anda dan akan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Dengan GI 55 (yang sebanding dengan dua potong roti putih dengan GI 88), jelas mengonsumsi popcorn dalam porsi kecil adalah cara terbaik untuk mengatur berat badan Anda, atau untuk menangkis rasa lapar yang mengganggu itu. Namun, ingat moderasi itu penting dan kesenangan berlebihan harus dibatasi. Dengan pemikiran ini popcorn dapat, dan harus, dinikmati dalam porsi yang masuk akal sebagai bagian dari diet yang bervariasi dan seimbang.

5. Popcorn kemungkinan akan membuat Anda lebih populer!

Periklanan

Sebagai alat sosial yang positif, pembuatan popcorn tidak boleh diremehkan. Meskipun ini adalah proses sederhana untuk membuat popcorn (lihat poin 3 untuk detail lebih lanjut), kemungkinan besar kebanyakan orang tidak tahu caranya, atau akan kembali ke toko lokal untuk persediaan mereka. Saya berpendapat, bagaimanapun, menjadi spesialis pembuatan popcorn akan membuat teman dan keluarga Anda kagum di acara-acara sosial. Mempersonalisasi resep dan membuat orang terdekat dan tersayang Anda terkesan dengan keterampilan popping kernel Anda dapat memberikan banyak manfaat; itu adalah titik percakapan yang baik, membuat Anda tampak sangat terampil, dan seiring dengan faktor perasaan senang, umpan balik positif tentu akan menjadi dorongan kepercayaan diri yang sangat baik! Semua atas nama popcorn.