Jika Anda berusia tertentu, Anda mungkin ingat ketakutan akan lemak pada tahun 1980-an dan 1990-an, ketika Amerika melihat lingkar pinggangnya yang semakin besar dan memutuskan bahwa lemak dalam makanannya adalah penyebab meningkatnya masalah obesitas. Orang Amerika diperingatkan tentang makan makanan berlemak tinggi dan sebaliknya diarahkan ke diet rendah lemak dan tinggi karbohidrat. Hasil? Berat rata-rata nasional benar-benar tumbuh dan sekarang, menurut Institut Kesehatan Nasional ( NIH ), dua dari tiga orang Amerika kelebihan berat badan atau obesitas.

Percaya atau tidak, menambahkan lemak sehat ke dalam makanan sebenarnya bisa membalikkan tren yang mengganggu seperti ini.

Yogurt Yunani

Kegemaran baru-baru ini untuk yogurt Yunani bukan hanya karena sangat lezat. Ini juga sangat sehat! Meskipun yogurt kental dan tajam ini tinggi lemak, namun mengandung asam lemak khusus yang disebut CLA yang dalam banyak penelitian telah terbukti benar-benar membantu mereka yang kelebihan berat badan mengurangi lingkar pinggang mereka dan mencapai tujuan penurunan berat badan mereka. Ini juga telah dikaitkan dengan pengurangan diabetes dan penyakit jantung.

Kabar baiknya adalah bahwa yogurt Yunani tidak hanya memberi Anda lemak sehat, tetapi juga merupakan sumber yang kaya bakteri probiotik untuk kesehatan usus dan kalsium untuk menjaga tulang Anda tetap sehat dan kuat serta mencegah osteoporosis.Periklanan

Yogurt dapat dimakan dalam parfait atau ditambahkan ke smoothie untuk suguhan yang lezat dan bergizi.

Ikan gendut

Ikan berlemak seperti salmon, tuna, mackerel, atau trout adalah pilihan bagus lainnya jika tujuan Anda adalah memasukkan lemak sehat ke dalam makanan Anda. Ikan ini juga kaya akan asam lemak omega-3 serta asam sehat lainnya seperti EPA dan DHA. Dalam banyak studi klinis, ini semua terbukti membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh. Mengurangi peradangan mengurangi risiko penyakit serius seperti diabetes dan kanker. Ini juga memberi Anda protein berkualitas tinggi yang Anda butuhkan untuk membangun massa otot tanpa lemak.

Ikan dapat dimakan dengan dipanggang, ditumis, atau ditambahkan ke hidangan seperti roti salmon untuk hidangan yang cepat, mudah, dan lezat.

Minyak zaitun

Periklanan

Banyak ahli diet percaya bahwa apa yang disebut diet Mediterania sangat sehat karena penekanannya pada minyak zaitun, di antara makanan sehat lainnya. Studi telah menghubungkan jenis diet yang menekankan minyak zaitun, ikan, dan buah-buahan dan sayuran untuk menurunkan tingkat obesitas, diabetes tipe 2, dan penyakit jantung. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Molecule, ditemukan bahwa beberapa senyawa dalam minyak zaitun seperti asam oleat juga memiliki sifat anti-penuaan.

Minyak zaitun dapat digunakan untuk membuat tumis sayuran, saus pasta, atau dicampur dengan jus lemon untuk saus salad yang sehat.

Alpukat

Alpukat juga pernah dihindari oleh para pelaku diet karena kandungan kalori dan lemaknya yang tinggi. Namun, lemak tak jenuh tunggal yang sehat yang dikandung buah-buahan ini sebenarnya sangat bermanfaat bagi kesehatan Anda. Dalam sebuah studi tahun 2014, para peneliti menemukan bahwa ketika alpukat diberikan kepada tikus gemuk, kadar kolesterol jahat LDL dan trigliserida (keduanya faktor risiko utama penyakit jantung) benar-benar turun secara signifikan.

Alpukat dapat dibuat menjadi hidangan klasik seperti guacamole, diiris segar menjadi salad, atau ditambahkan ke smoothie.Periklanan

Telur

Banyak organisasi kesehatan memperingatkan konsumen agar tidak makan lebih dari satu sampai dua telur seminggu karena fakta bahwa mereka tinggi kolesterol. Namun, hubungan antara kolesterol dalam makanan dan kolesterol yang menumpuk di arteri tidak sekuat yang diperkirakan orang, dan fakta bahwa telur sangat kaya akan asam lemak omega-3 menjadikannya makanan kesehatan. Ini terutama benar jika Anda bisa mendapatkan telur organik dari ayam yang diberi makan vegetarian dan digembalakan. Mereka juga merupakan sumber protein berkualitas tinggi bagi mereka yang mengikuti diet vegetarian. Telur sangat serbaguna dan dapat dibuat menjadi omelet, quiche, dan salad telur.

Gila

Kacang pohon seperti kacang mete, almond, dan kenari adalah sumber lemak tak jenuh yang sehat serta protein nabati (menjadikannya pilihan yang cocok untuk vegan dan vegetarian), antioksidan seperti vitamin E, dan serat makanan untuk membantu menjaga kesehatan tubuh. sistem pencernaan yang sehat.

Satu studi yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition menemukan bahwa diet kaya lemak tak jenuh seperti yang ada dalam kacang-kacangan dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung hingga 30%, diabetes hingga 50%, dan kejadian stroke hingga 50%.Periklanan

Kacang dapat dibuat menjadi selai kacang atau susu kacang (seperti susu almond atau kacang mete) atau ditambahkan ke tumisan dan hidangan pasta.

Minyak kelapa

Orang-orang biasa melewatkan minyak kelapa terutama jika mereka sedang berdiet karena minyak kelapa memiliki salah satu konsentrasi lemak jenuh tertinggi yang bisa Anda makan! Hampir 90% dari makanan ini terdiri dari asam lemak rantai menengah (MCFA), dan asam lemak yang disebut asam laurat. Dalam beberapa penelitian, MCFA ini telah ditemukan untuk mengurangi peradangan di seluruh tubuh (yang juga mengurangi risiko kondisi serius seperti penyakit jantung dan kanker) dan memberikan sifat antimikroba yang penting untuk mengurangi risiko infeksi juga. Dengan rasa yang kaya seperti minyak kelapa, apa yang tidak disukai?

Minyak kelapa dapat digunakan untuk tumisan dan kebutuhan menggoreng lainnya agar masakan menjadi lebih enak dan sehat.

Coklat hitam

Periklanan

Wanita mana yang tidak senang dengan fakta bahwa, jauh dari tidak sehat, cokelat hitam dalam jumlah sedang dalam makanan sebenarnya bisa baik untuk Anda? Itu benar! Sebuah studi dari Louisiana State University menemukan bahwa orang yang memasukkan cokelat hitam dalam makanan mereka setidaknya lima kali seminggu (dengan kata lain, hampir setiap hari), beberapa poin lebih rendah pada indeks massa tubuh (BMI) daripada mereka yang tidak. Cokelat hitam tidak hanya memberi Anda lemak sehat tetapi juga sifat anti-penuaan dari antioksidan! Cokelat hitam dapat dimakan apa adanya atau ditambahkan ke smoothie atau oatmeal untuk meningkatkan manfaat sehat dari hidangan ini.

Semua lemak tidak diciptakan sama! Makanan sehat tinggi lemak yang disebutkan di atas tidak hanya dapat menambah rasa dan kebaikan untuk diet Anda, tetapi juga dapat membantu menurunkan kemungkinan banyak kondisi kronis yang serius seperti penyakit jantung dan diabetes dan merupakan bagian penting dari diet yang benar-benar sehat dan seimbang.